Thursday, October 18, 2012

冰, 霜和雪


與鄭金福學長在離校42年聚餐會,聊天談到台灣三大容易賺錢的行業:

(台語發音)第一賣冰(booi bing),第二做醫生(yi sen), 第三開女人間(cha bo gen)

談到冰,檳城人的(福建)閩南話不稱冰為bing, 總是呼冰為sng霜, 冰塊為sng gak霜塊。

記得以前四坎店有間制冰廠, 也叫霜較。*(注1

霜是水凍結后, 變成一塊塊的固體。 所以檳城人做冰塊叫結霜,不叫結冰。

還有,講廣東話的檳城人也是,冰被稱為sit, 雪也。

冰塊為sit kau, 直接翻譯成了雪塊﹔ 進到飲食KOPITIAM, 加冰塊的茶冰叫雪茶 sit cha; 

電冰箱雖制冰, 卻稱為雪櫃。

凡是冰凍的就是雪, 哪來的雪呀!

只有這回,廣東人依形講對了,如雪鬆軟,而不是冰塊形狀的冰糕,名副其實的叫雪糕。 

而百分之九十福建人,不說閩南話的冰條, 卻講英語,叫ice cream

本來嘛,雪是天上落下來的,冰是地上水凝結而形成的, 這兩種的分別就這麼簡單。

出於熱帶的檳城, 根本不下雪,難得結霜結冰, 以至(冰)霜雪不分,該可原諒的!

*(注1雪糕與制冰廠 http://huctan.multiply.com/photos/album/78/78

修訂20/12/2009 multiply-331

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