宜興紫砂壺

看到老同學林銀坡學長面子書裡的宜興紫砂壺，很喜歡它們的造型。在陶瓷堆裡長大的老僧我，也來略談聞名中外的宜興砂陶器皿。

紫砂茶壺是宜興砂陶器的代表產品之一。

用紫砂壺沏茶，香味濃郁， 色澤清新。由於紫砂傳熱緩慢，既能保溫，又不炙手。冷熱急變，也不會脹裂。

宜興紫砂壺另一優點是具有多孔性，使用時間一久， 茶汁積成茶鏽，這種茶鏽經沸水沖泡， 更發茶香。用久的壺身， 表面更發光潤。 故深受好飲茶者的喜愛，搜購和珍藏。

宜興紫砂壺的造型多樣化，有仿古的傳爐壺， 漢鼓壺等，仿瓜果的柿子壺， 扁桃壺等，仿禽獸的獅球壺， 犀登壺等，仿花朵的松竹壺， 海棠壺， 蓮心壺等等，各種造型多不盡述。

最通銷的茶壺款式是四杯（注），八杯，六杯，十二杯的水平壺。還在陶瓷行業的60， 70年代， 一個四杯的正宗宜興紫砂水平壺才賣三零吉（元），記得老僧我80年初，轉銷台灣賣出十八零吉的四杯水平壺， 已經歡天喜地了。物以稀為貴，一樣的產品今天值“天價”。

使用紫砂泥制成的器具，不止茶壺。內外不施釉而富有天然色彩的宜興紫砂汽鍋，中藥鋪叫田七鍋，更是烹飪的佳器，用以蒸飪雞鴨魚肉，原味溫蓄，肉嫩湯鮮。

紫砂具有近似瓷器的強度和陶器的韌性，有較微的吸水率，因此具備了緩慢的排水性，又保持著一定的透水性， 這些特征讓宜興紫砂花盆博得中國陶瓷工藝品中“最高級，最優秀”的產品之一。

宜興紫砂器具之所以具有優良性能，要歸功於當地得天獨厚的紫砂泥。

宜興所產的優質紫砂泥，朱砂泥，綠砂泥等等，大量被挖採來做制器皿的原料使用。經過千百年來，砂泥越採越少，即將掏空挖盡。

以今天宜興的紫砂壺來說，除了是老倉庫的存貨，或在有信譽的店鋪購買，否則多得有名無實，七成茶壺不是使用宜興當地所產的紫砂泥制成。也就是說，只能形似，不能質同。

（注）一杯是一個型如半個乒乓球的白瓷杯的容量，“白玉令”杯是廣東省潮陽縣楓溪鄉的特產。