老雞碗

老雞碗，在30年前普通家庭廚房裡，是個不起眼的陶制餐具。

制陶工匠在碗面上，幾筆畫出一隻紅冠紅羽黑尾大公雞，和線條粗獷的芭蕉牡丹花，圖案花樣映出陶工獨一無二的手工藝，還傳承了繪陶彩瓷的藝術。

今天超級市場仍有售賣老雞碗，不過產品質地已算是比較高級的瓷碗，老雞花蕉則改用電腦復制圖印到瓷碗，根本沒有彩藝和收藏價值。

如此一來，50歲以上的陶制紅冠紅羽黑尾老雞碗，自然成了收藏家追逐的古玩項目。

這類手工繪彩公雞花樣的厚碗，上個世紀60年代，曾是福建蝦面攤販專用的盛面容器。

檳城街頭面攤依據各類面條美食，採用不同花樣的粗碗盛面。例如福建蝦面用雞公碗，雲吞面用彩梅花碗，叻沙則用癸花碗。

只是近年來，由於塑料飲食器具有不易破碎， 價格又低廉等特點，被攤販廣泛應用來盛面，所以老雞等粗碗，逐漸淡出市場。

顧名思義，粗碗制造工藝簡單，碗身厚重，表面粗糙，尤其丙級貨色的碗內更粘有沙粒。即使甲級貨，比起江西景德鎮，湖南醴陵，河北唐山等陶瓷器，汕頭生產的粗碗一向來都被視為低檔貨。

在這40年間，老僧我在陶瓷老店幫手做包裝的時候，不知打爛了多少個老雞碗。哪有想到，原本是個微不足道的老雞， 也有當成鳳凰的一天。

附言：

大，小老雞碗在陶瓷碗店的正確名稱如下：

老雞大海 （7.3/4寸圓口厚碗）（面攤的大碗）

老雞二海 （6.3/4寸圓口厚碗）（面攤的中碗）

老雞大斗 （6寸圓口厚碗）（面攤的小碗）

老雞小斗 （5.3/8寸圓口厚碗）（肉骨茶大飯碗）

老雞二斗（5.1/4寸八角厚碗）（肉骨茶大飯碗）

老雞三斗（4.1/2寸八角厚碗））（肉骨茶小飯碗）

一海的容量約是640毫升ml，一斗的容量約是300毫升。