追古思今
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Tuesday, September 8, 2026
檳城以馬匹為交通工具的回顧
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剛開闢的檳城，以牛和馬為禽力交通工具。一般平民百姓，利用牛作農業種植活動，和運載重物。馬匹則為政要或軍事官員騎乘與使用； 民間富貴人家， 也各自備有私人用的馬車， 為日常出行的主要交通工具。此外， 市面上，還有提供給公衆人士服務的長型客貨馬車。 馬來亞地形多...
Sunday, August 8, 2021
從印度煎餅談到賣葱油餅的胡呈祥校長
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“ 印度煎餅 / Roti Canai ” 算是印度裔穆斯林，嘛嘛餐館裏，除了 “ 扁擔飯 / Nasi Kandar ” ，最暢銷的清真麵食。此外路邊擺攤或小販中心皆可買到。 嘛嘛餐館厨子，以嫻熟的手法將 麵糰 揉捻，拍壓成一個彈性的扁薄 麵 胚 . 再用...
Sunday, August 1, 2021
由椰漿飯説起
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能夠代表馬來族群的地道馬來餐，應該是 “ 椰漿飯 / Nasi Lemak ” ！ 印度淡米爾裔穆斯林烹飪的 “ 扁擔飯 / Nasi Kandar ” ， 則與 “ 椰漿飯 / Nasi Lemak ” ， 略有差异 。...
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