雪糕与制冰厂

超级市场卖雪糕，或称冰淇淋，标志着“古早人” 的切冻冰棒， 三文治雪糕; 厂家虽强调以原好材料和传统制法作出各种风味的雪糕； 买回来品尝后，我却感受不到传统的口味。

不过，三文治雪糕和红豆冻冰棒让人想起骑三轮车叫卖雪糕的小贩，我们每转幸运轮盘，总希望抽中大块雪糕；费尽心力和花光裤带里的零用钱，却又无法抽中心欲奖品的TIKAM。

还有传统杂货店（CHAI TIAN MA）那反复无常的老板，给我们的童年带来多少甜蜜和乐趣。

以前简直无法现象到今天的雪糕，色香味会这么的丰富别致。不再限于红豆， 鲜橙，黑糖，Sarsi味 ；冰棒或用威夫饼干夹层。

今天的各种水果，果实， 各类巧克力，咖啡，茶， 任何形状， 都出现在雪糕里。

三轮车的“Polar” 品牌三文治雪糕已为人所淡忘，除了Magnolia至今还能占有点市场外，本土的 Wall’s, Nestle, King, Meadow Gold, Appolo等品牌与 入口的 Haagen-Dazs, Baskin-Robbins 等都为推广自家品牌，绞尽脑汁倡新，纷纷推出了各式各样的新产品。

让送礼更加体面时尚, Ice Cream Cake, 雪糕月饼等成为新一代的送礼佳品。

妈妈在世参照食谱做法，自制出来却带有冰晶的雪糕，虽无法和品牌相比， 确实是我最爱的冰冻甜品。

通常， 雪糕是制冰厂的附属产品。冰的效用很大，即可供人食用，也用以冰冻食品， 尤其是渔产。

槟城双溪槟榔律(Sungai Pinang Road)和四坎店（Dato Kramat Road监狱附近)曾有几家制冰厂附雪糕厂，所生产的冰块，均销售供应冰冻鲜鱼商，少量兼卖给咖啡店及酒家餐馆。

不过后期因咖啡店多能自产冰块，又自置自动碎冰机，销量日微，再跟不上工业时代的变迁者，多已宣告停业。

目前， 革新制冰厂所发售的冰块为小圆柱型，中央有穿孔，拥有广大的销场。