潮州紅土茶罐朱泥壺，紅土茶池，白玉令
以茶會友，昨天與黃錦星， 廖子堯老同學在雙溪賴百家鎮 ( Sunga Dua Taman Perkaka ) ， 沒食之家喝茶吃早點。聽聼錦星學長品茶話天下，說古論今。
老僧我在陶瓷之家出生長大，接觸的都是供居家和餐館用的中國日用陶瓷。若講功夫茶具，不是吹牛，我講的“茶鼓”，比紫砂壺還要早就進入馬來西亞市場，這是今天很多茶友不知道的事實。
我們潮州人沖功夫茶， 一定是要用朱泥壺，因泥土燒制後轉紅色，故也稱為 “ 紅土罐 ”。
一般從汕頭市進口的紅土茶罐， 多數是產自潮安楓溪。
紅土茶罐容量的大小，介於一小杯量，至幾十人共飲的數十杯量。最普通的是，孟臣款式扁圓四杯，八杯，六杯，大至十八杯的型體，盤碗店稱之優美的 “ 潮州小水平壺 ”。
四杯紅土茶罐的容水量約50 c.c.， 六杯70 c.c.， 八杯100 c.c.。以此類推， 體型增加的冲罐仔， 當擴容量。
一杯是一個型略小過半個乒乓球的白瓷杯的容量，這種晶瑩剔透的薄胎小杯品名叫 “ 白玉令 ”杯，也是潮安楓溪鄉的特產。
一個朱泥小品壺泡出一小杯的濃茶，喝下去似乎很苦，待茶湯入喉，由苦變甘，再端杯聞香，那茶馨透鼻的嗅覺，和口裏的味覺，才是享到飲茶之樂。
那為什麼今天潮州的紅土罐，朱泥壺和宜興的紫砂壺相比，名氣要差很多。手工製作精細的朱泥小品壺，今天可以說，基本上是絕跡於馬來西亞市面幾十年矣！
這是因為有幾個出自商業利益因素，一個原因是紫砂的泥料收縮力小，而朱泥比紫砂收縮高出一倍， 同樣的燒製過程中，朱泥的收成率低，比紫砂少30-40 %， 而朱泥僅能製作小品壺，不適於大型體壺，成本利潤很不合算。
第二是質料上，用紫砂捏一個兩杯壺，壺身小壺墻壁薄，做壺嘴和壺柄，比用朱泥容易，故此，在生產線的商業利益上，紫砂壺成了主流產品。尤其在鄧小平改革開放後，朱泥改向製作仿古壺，遺憾的，小品朱泥壺是逐步停產。
潮州紅土茶罐，朱泥壺通銷於民間，價格走平民化路線，既然只融入了平民化的生活情趣，就變成沒有收藏和投資的價值。
紫砂壺不同於朱泥壺，它走出中國，走向世界參展，推廣自己的產品，最終刺激到其藝術的發展。
茶壺 / 塑料製茶盤
順便簡介一下潮州功夫茶具的另一主要配件：紅土茶池，潮人叫 “ 茶缽 ”。這是現在的所謂 “ 茶盤 ”。
紅土茶池形狀可圓可方，如一個小圓鼓，圓鼓體的碗缽上，放個有幾個小孔的直徑7英寸圓盤，也是個 “ 圓盤蓋 ”， 方便泡茶喝倒水時，讓廢水流入圓缽裏。
先父遺留下來的功夫茶具很齊全，幾十年來，一直陪伴着我整個人生。一個人自已 “ 吃茶 ”時，用兩杯紅土小品紅土罐，沖泡兩杯兩口，就足夠感受到茶氣了。
有兩三個茶友來聊天，搬出整套的茶具，用四杯或六杯容量的紅土罐沖泡， 這樣一小杯一小杯，才品嘗到茶的味道，感受到分享的愉悅。
這就是為什麼老僧我，到今天仍然保持着，品潮州式功夫茶的樂趣。
寫於：2016年12月05日
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