Monday, December 5, 2016

潮州紅土茶罐 - 朱泥壺

潮州紅土茶罐朱泥壺,紅土茶池,白玉令

以茶會友,昨天與黃錦星, 廖子堯老同學在雙溪賴百家鎮 ( Sunga Dua Taman Perkaka ) , 沒食之家喝茶吃早點。聽聼錦星學長品茶話天下,說古論今。

老僧我在陶瓷之家出生長大,接觸的都是供居家和餐館用的中國日用陶瓷。若講功夫茶具,不是吹牛,我講的”,比紫砂壺還要早就進入馬來西亞市場,這是今天很多茶友不知道的事實。

我們潮州人沖功夫茶 一定是要用朱泥壺,因泥土燒制後轉紅色,故也稱為 紅土罐 

一般從汕頭市進口的紅土茶罐, 多數是產自潮安楓溪。

紅土茶罐容量的大小,介於一小杯量至幾十人共飲的數十杯量。最普通的是孟臣款式扁圓四杯,八杯,六杯,大至十八杯的型體盤碗店稱之優美 “ 潮州小水平壺 

四杯紅土茶罐的容水量約50 c.c.  六杯70 c.c.   八杯100 c.c.以此類推, 體型增加的冲罐仔, 當擴容量。

一杯是一個型略小過半個乒乓球的白瓷杯的容量,這種晶瑩剔透的薄胎小杯品名叫  白玉令 杯,是潮安楓溪鄉的特產。

一個朱泥小品壺泡出一小杯的濃茶,喝下去似乎很苦,待茶湯入喉,由苦變甘,再端杯聞香,那茶馨透鼻的嗅覺,和口的味覺,才是享到飲茶之樂。

那為什麼今天潮州的紅土罐,朱泥壺和宜興的紫砂壺相比,名氣要差很多。手工製作精細的朱泥小品壺,今天可以說基本上是絕跡馬來西亞市面幾十年矣!

這是因為有幾個出商業利益因素,一個原因是紫砂的泥料收縮力小,而朱泥比紫砂收縮高出一倍, 同樣的燒過程中,朱泥的收成率低,比紫砂少30-40 % 而朱泥僅能作小品壺,不適於大型體壺,成本利潤很不合算。

第二是質料上,用紫砂捏一個兩杯壺,壺身小壺壁薄,做壺嘴柄,比用朱泥容易,故此在生產線的商業利益上,紫砂壺成了主流產品。尤其在鄧小平改革開放後,朱泥改向作仿古壺,遺憾的小品朱泥壺是逐步停產。

潮州紅土茶罐,朱泥壺通銷於民間,價格走平民化路線,既然只融入了平民化的生活情趣,就變成沒有收藏和投資的價值。

紫砂壺不同於朱泥壺,它走出中國,走向世界參展,推廣自己的產品,最終刺激到其藝術的發展。

茶壺 / 塑料製茶盤 

順便簡介一下潮州功夫茶具的另一主要配件:紅土茶池,潮人叫 茶缽 。這是現在的所謂 茶盤 

紅土茶池形狀可圓可方,如一個小圓鼓,圓鼓體的碗缽上,放個有幾個小孔的直徑7英寸圓盤,也是個 圓盤蓋 ”, 方便泡茶喝倒水時,讓廢水流入缽裏。

先父遺留下來的功夫茶具很齊全,幾十年來一直陪伴我整個人生。一個人自已 “ 吃 時,用兩杯紅土小品紅土罐沖泡兩杯兩口,就足夠感受到茶氣了。

有兩三個茶友來聊天,搬出整套的茶具,用四杯或六杯容量的紅土罐沖泡, 這樣一小杯一小杯,才品嘗到茶的味道,感受到分享的愉悅。

這就是為什麼老僧我到今天仍然保持着品潮州式功夫茶的樂趣。

20161205   

http://huctan.blogspot.com/2016/12/blog-post_5.html


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