天竺筷

 

碗筷是中國人吃飯的重要標誌，也是桌上不可缺少的餐具。 

講過不少中國陶瓷碗碟的精品，這囘來聊聊，也是由餐桌用品，轉爲收藏品的筷子：天竺筷。 

上個世紀 60，70 年代，傳統木筷和竹筷，尤其是福州彩漆筷或貼花筷，是一般家庭中最常用的筷子， 而麵食攤檔多用竹筷。

先父老店銷售的天竺筷，稈直質韌， 屬於質量好，價廉物美的杭州傳統手工製品。 加之富有地方文化特色， 成爲筷子市場上的暢銷貨。

然而隨着塑料筷，金屬筷，不鏽鋼，陶瓷筷和一次性用筷，機械化的生產；在今天的筷子市場裏，已經很難見到天竺筷，即便見到了它， 也不知道它有着 300 多年的歷史。 

天竺筷的原料是採自杭州天竺山麓土生土長的一種細長，實心的大葉箬竹， 精心加工而成。

 

精選 2-3 年生自然箬竹，首先把山上的竹子砍下來，按規定長度截斷，在高溫水中浸泡，蒸煮幾個小時。在自然陽光下暴曬至脫脂，如此脫脂後，筷子不易發霉。

 

初選直徑一般在 0.4 厘米左右，最粗不會超過 0.6 厘米，實心端面，平整垂直，沒有毛刺，無開裂等缺陷的竹子，分為粗中細三個不同等級。 按 9 英寸，9.5 英寸，10 英寸， 10.5 英寸長短鋸竹。一根筷子就是一節竹子，筷頭正好是至密的竹節部分。

 

將竹子表面上突出的竹節部分磨平，并對整支不平整，厚度不均的表面砂光。

給精選的筷身烙上花紋，是最關鍵的一道工序。過去的烙花鋼板全是手工銼製，圖案的好壞，直接影響筷子上火烙圖案效果。烙花師傅在烙花鋼板加熱到預設的熱度，在烙花機上，把花紋一圈圈壓到筷子上去。快了輕了，烙不到花紋；慢了重了，燒焦竹身；非常考驗功夫。

 

上半身烙花後，下半端染上棗紅色，再套上錫帽頭，天竺筷就這樣製作出來了。 

作爲一般日常筷子， 天竺筷已沒有往日的競爭力。但是它獨特的精湛工藝，和幾百年積累下來的歷史底蘊，讓經過改進的天竺筷，成爲承載杭州文化的遺產，和遊客購買紀念品的首選。

圖片摘自淘寶網頁