Thursday, May 28, 2020

發林草場的墳墓



這座墳墓,坐落在亞依淡發林( Farlim )的大草場。驅車路過,望視草場,只會看到隆起的小草丘。但是走進草場中一看, 即看到墳墓現狀。

或許你在不經意間,曾與它擦肩而過,只是對墓主是誰, 也許不得而知。


傳統福建龜形墓,和大英義學路私人園地邱忠波墳墓1, 大同小異。 配有墓手及墓埕的「 後土 」牌位,設立於墓旁


曲手左右上端的石象生,自内而外依次為石金瓜,石印斗,石獅及 羊各一對。石獸果印,雕刻細緻精美,頗具藝術價值。


墓碑字跡清晰可見,鑿刻邱氏  新江  堂號, 考漢陽邱公,妣玉釵王氏    

墓碑前石供桌列明邱漢陽出生於1860228日,1917630日逝世; 而只列王氏出生於1887722日,沒逝世日期。 對中石板塊,列出子孫們的名字。


邱漢陽是何許人也? 先來介紹他的生平。

邱漢陽祖籍福建省廈門市海滄區新垵村,屬龍山堂邱公司海長房墘角派子孫。

身世大有來頭,出生於檳榔嶼顯赫之家。 祖父邱月照 是十九世紀華人秘密會社建德堂的開山長老,父親邱天德建德堂第二代盟主。


雖爲邱天德妾侍所生,七個男孩的老四,在天德去世後,撐起乃父在檳威的鴉片,煙酒,賭博餉碼承包事業。更擴展餉碼承包活動至新加坡, 馬六甲,柔佛,砂拉越。自創 振利公司 經營錫礦,貿易和保險業務。2

除了事業,也參與在各社團,漢陽是平章會館領導層成員,3 宗教的公益活動。


城隍廟正門前四根石廊柱上,鎸刻着兩幅警世楹聯,見證邱漢陽的獻。

 舉念時明明白白毋欺了自己  到頭處是是非非曾放過誰人  本坡信士邱漢陽答謝 

  

 善惡不爽錙銖爾欲欺心神未許  吉凶豈饒分寸君能昧己我難瞞  本坡信士邱漢陽答謝 

  

新加坡淡濱尼區 ( Tampines )曾經有個漢陽村 ( Hun Yeang Village )。 在砂拉越古晉,也有Hun Yeang Road。因漢陽對地段有極大的建設貢獻,政府其名字命名以志其功。

邁入五十嵗中年期,不幸事業從高峰墜下。在債台高築的困境下,逼得他轉手其中路65號的洋樓,給支持孫中山革命的黃金慶,充作小蘭亭俱樂部, 1911年後成爲梹城閲書報社至今。4


191775日新加坡報新聞報導邱漢陽627日與朋友在印尼棉蘭市出逰; 汽車意外撞擊馬車,失控墜入深溝,身負重傷,30日在醫院與世長辭。5


靈柩運囘檳榔嶼,安葬於天德園  即今日發林大草場 )。

至於因土地發展變化,天德園在出售交易協議,妥善地以明文制定保留邱漢陽的墳墓。

邱漢陽當年的輝煌,或許鮮爲人知或許未能引起重視。

墓地在東西文化中,都是最大的忌諱之所。 不過今天大草場除了是小孩的歡樂天地,老人的休閑綠地,也是流動攤販的夜市集聚地。所以在草場走動,亦不會有陰森的感覺了


1 - 邱忠波墳墓  https://huctan.blogspot.com/2020/02/blog-post.html

參考文獻 :

2- Twentieth Century Impressions of Bristish Malaya: Its History, People, Commerce, Industrial and Resources by Arnold Wright & H.A. Cartwright
3- 吳龍雲文獻:平章會館與中華總商會及華人社會,二十世紀初的幫群,領袖及其互動 (2006
4- 張少寬著作:馬來西亞嘉應屬會聯合會叢書 - 檳榔嶼舊聞 (2016), 第157-邱漢陽在古晉
5- 新聞摘自 The Singapore Free Press and Mercantile Advertiser (Weekly) 5 July, 1917, Page 12 

Wednesday, May 20, 2020

蓋碗茶



以茶會客,是中國獨特的文化。習近平主席在2016G20峰會上,邀請歐巴馬總統在西湖賓館喝茶。

習主席左手拿起茶碗托盤,右手用茶蓋,在茶湯上輕輕刮一刮,才一口一口慢慢的細啜入口中。這是安詳,從容,優雅的一舉一動, 中規中距的儀表姿態。

歐巴馬總統則拿開碗蓋,用手指夾住茶碗,端到嘴邊小口啜飲。雙眼直視習主席,處於自我防衛的狀態,確是很典型的美國風格喝茶姿態。

兩人各端一杯蓋碗茶而喝的姿勢,就喝出中西飲食文化的差異。



蓋碗在陶瓷商的正確品名是, 三頭茶閉 (有蓋帶碟茶碗)和  二頭茶閉  有蓋茶碗 )。一般碗型口徑分英寸大號和 3英寸二號兩種。

 三頭茶閉  有三大好處:
(一)蓋碗器型碩大,碗口敞大,漏斗形的大口便於添水,底小便於凝聚茶葉。
(二)茶蓋可以攪動浮汎的茶葉, 濃淡隨心, 蓋上可以保溫
(三)凹洞的托碟,穩住茶碗,托舉時, 重心平穩。

來談談茶樓喝茶的逸事和變化。那個年代一人上茶樓,堂倌(服務員)給個蓋碗。那小小的一碗,兩口就喝完了,泡兩三囘就得換茶葉,多麻煩,所以蓋碗就少用了,現時多換成瓷茶壺。

如要添水,就把茶壺蓋打開三分之一,靜等服務員來添水。要不然,茶樓設有自助添水器,毋須再勞煩服務員了。

昔日在茶樓裏喝蓋碗茶,還有一道學問呢!蓋與碗的每一個不同擺放,都蘊含着一句暗語。那由添水説起:



(一)茶蓋朝下,靠在茶托上
含義要添水。當年蓋碗和今日茶壺的添水暗語就完全不同了。



(二)蓋碗上,放一片茶葉或牙籤,
含義有急事,比如上厠所,暫時離座,還會回來繼續飲茶。 不過,茶樓畢竟是做生意的地方,超過半個時辰還不回來,堂倌就會收拾您的茶具。



(三)茶蓋插靠茶碗旁
含義忘了帶錢出來,先賒着茶錢,容後付賬。(當然是茶館的熟客,老闆懂得給熟客留面子), 否則就當霸王客對付。)



(四)蓋面朝上,放進茶碗裏
含義是不喝或喝完了,要離開和買單了,可以收撿茶具了。

看電影或電視劇裏面私會黨或幫會,在茶館「擺茶陣 」的片段,在現實中的舊社會是真實存在的。



(五)茶蓋朝下,靠在茶托上
含義:外來茶客,遇到困難,尋求當地幫會人幫助。堂倌看到蓋碗如此擺放的暗語,便會在茶館尋找,引來介紹雙方認識。


(六)將茶蓋, 碗,碟拆散, 擺成一條綫
含義對茶和服務都不滿意,可要鬧事了,老闆見狀會立馬來問原因。

茶陣的語言很深奧,早年道上的人才懂得解讀,只是那些暗語擺的茶陣,如今早已失傳了。

Saturday, May 9, 2020

丹青斗碗



 這是我們這群耄年人在厨房曾經見過的陶碗 - 丹青斗碗


丹青斗碗的形狀就像斗笠帽子:口大底小,撇口,小圈足,弧腹,通體施丹青色釉。分大中小三種型號和品名:口徑英寸的丹青中斗碗,英寸的丹青湯,英寸的丹青盂。

先來講個笑話。當年我們經營入口批發汕頭粗缶,除了盤碗杯碟,咖啡茶具,各式餐具等等日用品;主要就是銷售結實耐用,為一般家庭及茶樓所樂用的斗碗,如老雞大斗碗 1,梅花小斗,葵花中斗 2,丹青中斗等等。


有個已去世的同行老前輩,曾給我開個玩笑,亞弟,你賣來賣去都是大斗中斗小斗, 再不改行,你遲早會趴令斗。結果我真的是趴令斗,1990年初收檔改行。(一笑, 我妄言之, 你姑且聼之)

五,六十年代在陶瓷行家眼中,潮州汕頭粗缶,質粗體厚,釉色淡而糙,是屬于粗陶, 低檔貨。且看1962年汕頭陶瓷工藝品進出口公司的發貨單(附圖) 每一百個丹青中斗碗,FOB汕頭價格才港幣14.90

 

中國三十個省市,唯獨汕頭有出口丹青斗碗。 看走眼的便宜貨,今天竟然變成身價百倍的藏品。

論陶瓷器表面的色釉,石灣的綠釉 3與汕頭丹青斗碗的單色由於不同的氧化鐵作呈色劑, 所以經高溫燒製後,呈色也不一樣。



燒製丹青釉也有個問題,丹青釉是高溫釉,必須兩次入才能燒成,這當中就會有溫差, 要在最好的位置上, 把它們的順序排出來,最後才能把它燒成。

在還沒有機械自動化的隧道 而全靠人工燒製陶瓷的爐時代, 陶匠要有高超的技術這個過程非常不容易。

甲級質量的丹青斗碗,釉色亮麗,釉質溫潤細膩,頗有玉質感,正合古人類玉之稱。


丹青釉色調勻净清雅, 象徵:清廉的高貴品質,所以丹青釉瓷器深受帝王的雅賞,清代康熙雍正乾隆時代,也常作爲賜給清廉官員的佳品。

陶瓷在出窯的時候,也有不完美的地方,質量粗,釉色淡而糙,或微黑,收貨到這類被列爲丙級次品的丹青斗碗,總被呆滯庫存,很難賣出。


丹青斗碗在日用陶瓷器市場的銷量,比不上老雞大斗碗,梅花小斗,葵花中斗等飯碗湯碗。

以實用性來講,斗碗外表面的圓面,在有油漬黏附于表面時,抓握斗碗或洗滌時容易打滑,盛熟食熱湯又容易導熱,

除此之外,丹青斗碗口大底小,容易發生翻摔現象,不利以使用。兼經營丹青斗碗的進口商又少,所以市面上也自然少見。 鑄成甲級質量的丹青斗碗,物以稀爲貴罷。


 1老雞碗

 2)葵花斗碗

https://huctan.blogspot.com/2018/11/blog-post_20.html

 3石灣的綠釉陶器