Sunday, December 7, 2025

老檳城的脚車行業

 

前言: 

脚車在不同地方,有不同的名稱。馬來西亞潮汕廣東人稱脚車。台灣常説脚踏車/單車。中國大陸多稱自行車。香港則叫單車  。 

上個世紀 60 年代前,老檳城的公共交通工具還不甚完備。除了隸屬於檳島市政廳的電車( 服務至1961 )和巴士車穿行市區之外,尚有民營的林成成,興公司和黃色巴士,分別往來亞依淡, 直落巴巷和浮羅山背。極少數家道殷實有自備汽車,中等家庭有摩多用車,脚車成了我們小戶學生上學代步的交通工具。 

那個年代,老檳城的脚車, 到底有少輛, 我找不到統計數目。只要在有人走動的地方, 隨便舉目四望,就可以看到脚車穿來竄去。 

脚車的商業經濟涉及多個層面, 包括製造,營業市場,交通管制,品牌競爭, 用戶需求等等。 

老照片總是勾起我們的回憶,讓我們回到踩脚車的年代,由最盛至式微時期的對比今昔,閑話當年。 

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集體記憶 

脚踏車於19世紀末由西方殖民商人引入檳榔嶼,最初是上層社會的 新奇玩物  或休閑工具。

20世紀出逐漸普及,成爲中小型商戶,如派報,運送貨物,與公務員( 郵政局 )的代步工具。 2 ) 

脚踏車不止是我上學的代步工具,哈其實老頭我在先父盤碗店當送貨員, 馱運日用陶瓷給客戶的運輸工具。騎着脚車四處尋找同學,或志同道合的朋友聊天暢游。 

中國改革開放前,獲准囘唐山探親的華僑,帶着大量糧油雜貨,舊衣鞋子,家電產品等等物質返鄉下,接濟親友和同鄉。中國的永久牌和飛鴿牌, 尤其是鳳凰牌脚車,是必須或不可缺的禮物。60-70年代,日鵬法師( 朱明山老同學 )令尊在緞纙申街的脚車行,源商公司,每個營業日是客似雲來,門庭若市。

以前的脚车很重又大辆讓我想起中醫師英叔 1 ) 當年騎脚車的姿勢,更是一個獨特性的招式。他的標準動作是手握車把,推着他那輛高大的私家脚車,然後踩着踏板劃兩步, 才抬起腿,跨上車騎向前方。英叔這個上車姿態,也是我揮之不去的記憶。 

營業類型: 

老檳城脚踏車業務, 從生產到終端服務,主要參與者分爲4個營業類型:


製造商:初期,Raleigh, Hercules, Phillips,Royal Enfield B.S.A 等, 英國生產的品牌脚車,以品質和高性能形象,共同控制大部分脚踏車市場。在20世紀60年代,部分歐洲貨,購量很小,熱不起。

(二)進口商兼批發  頭盤商 ):沓田仔萬豐隆有限公司,中和商行 , Robinson & Co. (M) Ltd。蓮花河庇能摩多 ,港仔口街-利山公司,義興街- 自來公司, 牛干冬街源利公司  ,檳榔律寳康公司 ,緞纙申街源商公司 ( 東主乃日鵬法師朱明山老同學令尊 ),及已消失的火車路 / Gladstone Road-The General Motor & Cycle Co. Ltd. 等等商號, 都是專營入口兼批發歐美各國脚車,附屬品及零件  

(三)二盤商兼零售店:從頭盤商采購任何品牌脚踏車,包括零件,出售給小型零售商,或消費者( 顧客 ), 店家多數還有維修服務。規模較大者有:

漆木街-德泰,  福森隆。  義興街- 文興隆。大街-順隆公司,萬福隆, 振公司,泰東。中街-裕隆,天成源。緞纙申街-源隆。打鐵街-雙輪公司,自由車店。過港仔街-福順隆。 沓田仔-宏隆。 港仔墘- 新華榮。汕頭街-廣福公司。 吉靈巴殺-春發號。牛干冬街-隆公司,炳仁公司,福和隆,自發公司。椰脚-源振利。 吊人峇來-振公司。     調和路-萬和利。車水路-協和號,新瑞源,信利。 玻璃池滑-新合勝,福成號。五葩燈-源泉號,福利隆,同明公司。 風車路-燕興公司,機福隆。中路-福水發,萬和隆,柑仔園-豐興,榮勝,萬順成。四坎店-常美隆,興發隆,中公司,集隆。日落洞-來生,利生,合成公司。公芭-振源。 峇六拜-利成,萬興。浮羅-扁興,新興銳。浮羅文丁-連隆。亞依淡-鄭長茂等等。 

(四)三盤修理商

修理商不是靠賣脚車產品賺錢,而是靠技術的服務業。從簡單的輪胎補漏氣,到複雜的轉動系統等各種問題,提供檢查,維修,保養的個體戶( 在路邊 ),或需備有輪胎,鏈條,刹車等常用耗材和通用零件的小店鋪。大小修理店約數百家,檳島大街小巷,四處可見, 恕不一一舉出。 

脚車條例 

有幾個脚車條例, 是當年脚車行業,幾乎消失的典故:

紅玻璃:車後須安放一塊高亮發光紅玻璃,這是一種放射原理。 尤其在夜間或視綫不清時,脚車尾的紅玻璃,被後方來車照亮,後車能減速或停止, 避免碰撞。

脚車發電器 / dynamo:發電器在騎行中扮演着至關重要的角色,

踩踏板車輪轉動, 以驅動發電機内的轉輪/綫圈旋轉,產生電力讓車頭車尾兩盞燈發光。提醒在騎行中,特別是在夜間,觀察路面情況,或避免跟車太近。

 

釘車牌 每輛新脚車都需要到檳榔律車輛註冊局註冊 Vehicle Office 」 并由當局發給一個特定的車牌號碼。這個車輛唯一識別的號碼鐵牌,需要固定在車輛板框架上,民間通稱 「 釘車牌 」, 車輛註冊局的原名, 就這樣被本地人稱呼為 「  釘牌關 」 2 ) 

不要小看一角五占錢的一塊紅玻璃,脚車條例施行之一個星期内, 脚車店生意爲之利市萬倍,蓋所有脚車皆須在後輪的車板上,安放紅玻璃, 有須購買脚車發電器 / dynamo,個脚車店以千載一遇,不約而同提高貨價。單就紅玻璃而言,每一間脚車店售出數百個或數千個以上,獲利不少。如今只是脚車業 賺多賺少 的一段小插曲,聊博一笑。 

商業公會 

老檳城的脚車行, 差不多是由福建人包辦,其中以興化人,福州人惠安人多。脚車同業, 為聯絡感情, 爲使價格劃一,曾組織 檳城自由車商團  初成立時,一切設備皆從簡,會所則附設於港仔口街利山公司店内。爾後再多脚車行加入,以至原址不不敷應用,幾次喬遷,附加汽車業者入會, 最後以台牛後街 43 號為永久會所。

變遷與現狀 

1970-80 年代,摩多車以其更快,更省力,取代脚車成爲基層主流交通工具。此後,之經營脚車, 業績大不如前。所以好多脚車業者,轉變經營模式,改爲電器,縫紉機,燈具或烹飪爐具等等。 

後記: 

脚車逐漸轉變成爲外勞,崇尚慢生活,環保人士的選擇。童年的老牌脚車,今天卻成了古稀老人的美好集體回憶。 

特此感謝日鵬法師( 朱明山老同學 ),提供諸多極爲可貴的信息。

1 ) :楊升英中醫師  https://huctan.blogspot.com/2014/10/blog-post_25.html

2 ) :檳榔律拾憶  https://huctan.blogspot.com/2025/01/penang-road.html

Wednesday, December 3, 2025

炭爐 / Charcoal Stove

 

前言: 

早期家庭的炊煮,小者,是用柴燒或炭燒的可移動性火爐; 潮州盤碗店叫做風爐,或火缽。大者是由粘土,石材或磚頭等製作的固定式爐灶。

除了家用炭爐,另一種為由鐵鑄或鐵板製造的濶口商用爐

 

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本文只講講所謂家用  日本炭爐   

先來簡介炭爐的構造。炭爐外形用模型配合手工製作。它的坯體很厚,裏面摻進細石粒或砂粒, 以免炭爐在高溫時因受熱而迸裂。

 

由外爐和體積稍微小的内爐,的雙層爐組成,大小兩個内外爐壁的陶土,相隔一公分,以讓空氣循環流動。

 

外爐廣口,口緣外凸,上面可以放置鍋子。内爐置放煤炭生火。

火爐中間置有一個爐柵,它是一個圓形套板土,穿了許多小圓洞, 上面可以放置木炭燒火, 燒過的木灰, 由爐柵的洞孔中,落到下面的灰坑。今天的爐柵則多改爲生鐵  / cast iron  鑄造, 洞孔有圓孔形或竪條形。

灰坑一方面作爲灰燼的積集處, 一方面提供新鮮的空氣進入火爐内助燒。灰坑外面設有一個小口,還有一塊活動的小方磚,稱之爐門。 它可以左右移動,控制空氣的流量。 當燒火結束時,把爐門全部關閉, 爐火即快熄滅。

 

在馬來半島,炭爐通常都有專業的窯場生產。怡保江沙路 / Kuala Kangsar Road 就有專門生產炭爐的窯廠,早期生產簡單的單層陶土炭爐。 

直到上世紀 50 年代末,新加坡大坡汽燈商行從日本進口,以愛知縣 / Aichi Prefecture,西三河地區 / Nishi Mikawa region 純粹陶土,特別製造的          日本炭爐  ,才開啓雙層結構的本土炭爐  

由於   日本炭爐   具有四大優點:

雙層内外爐壁的益處,主要讓熱量在内外爐壁的縫隙間循環流動,保留着煤炭燃燒的發熱量。(二)材料是有保持溫度能力之多孔性純良陶土,包熱效率有一百巴仙。 (三)火洞為圓筒形,有直溝,容易起火,火力甚猛。 (四)調節火力係利用開關之爐門,極合理想。 

如此之多的功能,足以媲美新馬所生產的本地炭爐。

 

一下子,炭爐市場充滿生機,  日本炭爐  如雨後春筍般,充塞盤碗店。就連我們老牌盤碗店毗鄰,不從事厨房用具或設備的隆盛行號, 60 年代,也尾隨進口日本炭爐,搶占市場。

豈知短短幾年,匯率的變動,影響了進口商的營運成本,强龍難敵地頭蛇,進口的  日本炭爐  ,被本地製造商搶回市場。 

從此以後,馬來亞本地生產的炭爐,爲突顯其製造的品質, 把向來俗稱風爐的炭爐,强加   日本  兩個字在炭爐身上,於是,本地貨搖身一變,也稱作   日本炭爐   

怡保江沙路數家潮州人的炭爐窯場,利用近打區域的巴占 / Bercham 和新邦波賴 / Simpang Pulai 的陶土,遵循日本燒製環節製造炭爐: 

(一)使用能承受劇烈的溫度變化,而不裂開的耐火土。 

(二)需要耐心將已塑造好的内外爐身,放在陰涼的地方,讓其緩慢乾燥,絕不可以曝曬或烘乾,否則會因乾燥不均如開裂。 

(三)置完全乾透的爐身於炭窯中,以非常緩慢的升溫速度燒至約 800-900 攝氏度,完成後,爐身將會變得堅硬。 

今天,尚有少數家庭厨房還留有一兩件怡保製造的炭爐備用。一般規格的直徑從 81011 12 英吋 四款。 

後語:

上世紀 50 年代初,中下等人家煮食,都是燒柴燒炭的多。

 

在電力不足的年代,能用上以薄鐵皮製造(以火水 / kerosene ,或俗稱土油起火)的火水爐,在當年算是相當先進的炊具。附圖的火水爐是單爐; 另一款為  蝴蝶牌  藍色外墻的火水爐,有單爐,雙爐或三爐的,也曾經風靡一時。 

 

80 年代火水爐, 又被瓦斯爐( 燃氣爐  / gas )或電爐取代。今天新生一代,多數應用藉電子控制火力的電磁爐了。 

住進組屋,厨房空間狹窄,使用炭燒火爐,深怕火花四濺,得費心將炭爐放置在屋後通風處,遠離如窗簾,木柴,紙張等任何燃物品。 最大問題是火爐使用後,要處理剛熄滅的炭火塵土,以免大人小孩,不小心觸碰燙傷。 

總的來説,炭爐市場日漸萎縮。除了建在土地上的房子,有個通風極佳的開方式厨房, 否則以今天,住在在組屋公寓高樓的人家, 炭爐已沒有合適使用的時機了。 

你家還有用炭爐嗎